El ácido acético glacial es un producto químico a granel y uno de los ácidos orgánicos más importantes. Se puede utilizar principalmente para producir acetato de vinilo, anhídrido acético, acetato y acetato de celulosa. El acetato de polivinilo se puede utilizar para preparar películas y adhesivos, y también es una materia prima para la fibra sintética vinylon. El acetato puede producir rayón y película. El acetato es un excelente disolvente y es ampliamente utilizado en la industria de la pintura. El ácido acético también se puede utilizar para sintetizar anhídrido acético, malonato de dietil, acetoacetato etílico, ácido haloacético, etc. También se puede utilizar para fabricar medicamentos como la aspirina, y también se puede utilizar para producir acetato. Es ampliamente utilizado en pesticidas, medicamentos y tintes, fabricación de medicina fotográfica, impresión textil e industria del caucho.
En la industria alimentaria, el ácido acético glacial se utiliza como un acidulante, agente aromatizante y fragancia. Al fabricar vinagre, diluir el ácido acético a una concentración de 4 a 5% con agua y añadir varios agentes aromatizantes para obtener vinagre comestible. Como agente agrio, se diluye apropiadamente cuando se utiliza. Se puede utilizar para mezclar bebidas y latas, como tomates, espárragos, alimentos para bebés, sardinas, calamares, etc., se puede utilizar para hacer refrescos, bebidas frías, dulces, productos horneados, budines, azúcar de goma, condimentos, etc.